Receta proporcionada por
Francisco Córdoba
Chef del Sol Falcó

Ingredientes:

• 250 gr. de tallarines negros
• 1 langosta
• 150 gr. de mejillones
• 300 gr. de tomates
• 1 puerro
• Sal
• Pimienta
• Vino blanco
• Hierbabuena
• Perejil
• Aceite de oliva

Elaboración

Hervir los tallarines, en una sartén freír un poco de langosta, langostinos y mejillones, reservar a parte en el aceite. Freír los ajos, puerros y el tomate cortado en cuadritos sin pepitas, poner sal, pimienta, vino blanco, perejil, hierbabuena, dejando reducir unos minutos y agregando acto seguido al marisco previamente frito.

Dejar que se cocine unos 2 minutos, poner la pasta en el plato una vez hervida. Por último, agregar la salsa con los mariscos.